Dintr-o privire

Loc: Polonia

Zone de impact: Generarea de locuri de muncă, plasament

Persoane sprijinite:
Persoane marginalizate, refugiați

S-a alăturat NESsT Portofoliu:
2023

https://dworzysko.pl/

Prezentare generală

Aproape 40% din populația Poloniei locuiește în regiunile rurale ale țării, multe dintre acestea având rate ridicate de sărăcie din cauza oportunităților economice limitate, a izolării geografice și a infrastructurii, educației și programelor sociale subdezvoltate. Cu misiunea de a stimula creșterea economică a comunităților rurale, Dworzysko este un complex de agrement situat în micul oraș Szczawno Zdrój, în sud-vestul Poloniei. Înconjurat de natură, Dworzysko combină pasiunea pentru îngrijirea mediului și a comunității locale cu principiile economiei circulare pentru a oferi cazare de înaltă calitate, activități active în aer liber, un loc de desfășurare a evenimentelor și opțiuni de catering sustenabile.

Stațiunea găzduiește restaurantul Babinicz, care a fost recunoscut la nivel național ca fiind unul dintre cele mai bune 100 de restaurante din Polonia, pentru abordarea slow-food, care ține cont de mediul înconjurător. Echipa se aprovizionează cu ingrediente de înaltă calitate, de sezon, de la producători locali de alimente organice, acordând prioritate proximității pentru a reduce distanțele de transport. De asemenea, pune accentul pe oferirea de contracte fixe și stabile fermierilor din mediul rural pentru a le asigura veniturile. În bucătărie, conceptele "de la nas la coadă" și "de la rădăcină la tulpină" se asigură că fiecare parte a ingredientelor este utilizată în preparatele inovatoare ale restaurantului. Aceste abordări sustenabile asigură că nimic nu se irosește și reduc semnificativ amprenta de carbon a stațiunii.

În prezent, Dworzysko are un total de 90 de angajați, dintre care aproape 85% provin din medii marginalizate, inclusiv refugiați ucraineni, mame singure și femei care își termină concediul de maternitate, tineri care intră pe piața muncii și persoane aflate în șomaj pe termen lung și care provin din gospodării rurale cu venituri mici. Dworzysko se concentrează pe dezvoltarea capacităților angajaților și facilitează formarea profesională ciclică în operațiuni de bucătărie, recepție hotelieră, menaj și servire în restaurant. 

Stațiunea oferă, de asemenea, sprijin pentru nevoile de bază ale persoanelor strămutate care au cea mai mare nevoie, inclusiv cazare la fața locului și sprijin pentru a înscrie copiii în grădinițele și școlile locale. În timpul lunilor de vară, oferă transport public gratuit, ore de lucru flexibile pentru mame și lecții gratuite de echitație pentru copiii angajaților.

NESsT Investiţii

Dworzysko conduce o linie de catering sustenabilă care livrează mese sănătoase și nutritive fabricilor, grădinițelor și școlilor locale. Pentru a crește capacitatea de producție, sprijinul financiar de la NESsT și IKEA Social Entrepreneurship va fi folosit pentru modernizarea infrastructurii și a echipamentelor. În plus, eforturile de marketing vor fi sporite pentru a atrage noi baze de clienți și pentru a identifica noi surse de venit în sectorul ospitalității și al cateringului. Aceste decizii strategice au ca scop consolidarea stabilității financiare a întreprinderii și crearea mai multor oportunități de angajare internă, mai ales pentru refugiați.

Ca parte a Inițiativei de ocupare a forței de muncă pentru refugiați, Dworzysko își va extinde modelul de ocupare a forței de muncă pentru a oferi cursuri de specialitate, inclusiv cursuri de limbi străine și cursuri de dezvoltare a competențelor pentru refugiații care fug de războiul din Ucraina. NESsT va sprijini, de asemenea, echipa Dworzysko pentru a măsura impactul pe care îl are asupra mediului și a comunității locale, pentru a se asigura că dezvoltarea stațiunii se aliniază cu nevoile acestora, cu asistență specifică pentru a crea alianțe strategice cu mai mulți fermieri și producători din zonă.